Wat is Spirulina precies, dit verbazingwekkende organisme dat bekend staat als de "Koning van de alkalische voedingsmiddelen"?
Spirulina behoort tot de categorie lagere prokaryoten, een klein organisme dat voornamelijk groeit in alkalische meren in tropische gebieden. Het kleine formaat en de unieke structuur, het cilindrische lichaam gebogen in regelmatige spiralen, lijken op de delicate veer van een uurwerk. Deze opmerkelijke alg komt oorspronkelijk uit alkalische meren in tropische gebieden zoals Mexico en Tsjaad in Centraal-Afrika, en wordt al generaties lang door lokale bewoners geconsumeerd.
Er zijn meer dan 35 soorten Spirulina bekend. Spirulina kan groeien in zowel zoet- als zoutwater, en de meest gekweekte soorten zijn Spirulina platensis en Spirulina maxima. Hiervan wordt Spirulina platensis het meest gekweekt. Momenteel vindt grootschalige teelt-zowel in eigen land als internationaal plaats. De belangrijkste soorten zijn Spirulina platensis, Spirulina maxima en Spirulina indica.
